طرز تهیه سوپ قارچ و کلم پیچ
این سوپ خوشمزه حاوی 41 کالری و 10 گرم کربوهیدرات بوده و عاری از چربی است. این غذای لذیذ منبع عالی از آنتی اکسیدان‌های مختلف است. این سوپ با ویتامین‌های مختلفی همچون ویتامین B6 ، رویبوفلاوین، نیاسین و اسید پانتوتنیک غنی شده است .
- زمان آماده سازی: 15 دقیقه
- زمان پخت: 30 دقیقه
- زمان آماده سازی تا پخت: کمتر از 45 دقیقه
مواد لازم:
برای داشی(مایع سوپ)
- هشت پیمانه آب
- 2 نوار کونبو(جلبک دریایی)
- 3 عدد قارچ خشک شده
- زنجبیل تازه‌ی خرد شده
برای سوپ میسو:
- یک پیمانه از مایع سوپ (داشی)
- نصف پیمانه برنج قهوه‌ای
- 226 گرم رشته فرنگی یا نودل
- دو حبه سیر خرد شده
- 14 گرم قارچ
- 6 الی 8 برگ کلم پیچ خرد شده
- زنجبیل تازه خرد شده
- 198 گرم توفوی (پنیر لوبیا) خرد شده
- 3 الی 4 عدد پیاز تازه‌ی خرد شده
طرز تهیه:
1.برای تهیه‌ی داشی( مایع سوپ) : ابتدا یک ظرف بزرگ را با آب پر کنید و کونبو، قارچ خشک شده و زنجبیل را به آن بیفزایید.حرارت متوسط را روشن کنید و اجازه دهید این مواد قبل از جوشیدن آب، کمی بپزد. حرارت را خاموش کنید و کونبوها، زنجبیل و قارچ‌ها را خارج کنید.
2.برای سوپ میسو : در حالیکه داشی هنوز گرم است، یک پیمانه از آن را برارید.
3.در یک ظرف جداگانه، نودل و یا رشته فرنگی را بر اساس دستور تهیه، آماده نمایید .
4.داشی را روی حرارت متوسط کمی گرم کنید و سپس سیر، کلم پیچ، قارچ، زنجبیل و توفو را به آن بیفزایید . سپس اجازه دهید کلم‌ها نرم شود . برای اینکار تقریبا 5 الی 10 دقیقه زمان نیاز است.
5.نودل‌ها را در یک کاسه قرار دهید و سوپ میسو را روی آن بریزید. شما می‌توانید پیاز را روی آن سرو کنید.
