خواص معجزهآسای سیر
طبیعت سیر گرم و خشک است. سیر اغلب غذاها را خوشمزه و خوش طعم می‌کند و بسیاری از مردم از غذاهای سیردار لذت میبرند و آن را به عنوان یک گیاه بهداشتی مهم دارای خواص ضد عفونی شدید و کشنده انواع میکروبها میشناسند.
این غده زیرزمینی گیاهی است از خانواده پایا، علفی، یک ساله و برگهای آن نواری به رنگ سبز تیره است. گل‌های آن کوچک به رنگ صورتی یا مایل به سبز است که به صورت یک چتر در انتهای ساقه استوانهای گل دهنده به ارتفاع ۵۰ تا ۶۰ سانتیمتر ظاهر می‌شود.دانههای آن سیاه است. قسمت زیرزمینیاش متورم است که ریشکهایی از آن بیرون آمده و این تورم همان سیر است. هر غده متورم سیر ۱۰ تا ۱۲ دانه سیر یا حبه سیر دارد که روی هر حبه آن پوششی سفید یا صورتی رنگ پوشانیده است، سیر به طور کلی دو نوع است، سیر سفید، سیر صورتی.
خواص درمانی سیر
سیر مقوی، مسکن، آرام‌بخش برای معده و کلیه و ضدعفونی کننده است و سرما خوردگی را برطرف می‌کند.
التهابهای زکامی بینی، ضعف ناشی از آفتاب زدگی و ورم روده را درمان می‌کند.
رطوبت معده و مسمومیت غذایی را ازبین می‌برد.
تنظیم کننده دستگاه گوارش، ضد نفخ، ضد اسهال، اشتها آور، ضد اسپاسم، ضد سوزش معده وآسان کننده هضم غذا، ضد میکروب، ضد ویروس و ضد قارچ است.
پیاز مورا تقویت می‌کند واز ریزش آن جلوگیری، از سفید شدن مو پیشگیری می‌کند و سفید شدگی موها را برطرف می‌سازد.
سیر برای دفع سنگ کلیه مفید است، عادت ماهانه را باز می‌کند، باز کننده مویرگهای پوست بدن است وبدان سبب پوست بدن
را شفاف و گلگون می‌کند.
پایین آورنده چربیهای خون (کلسترول، تریگلیسرید) و فشار خون است.
قند خون را پایین آورده، گاز هیدروژن موجود در خون را کم می‌کند.
رطوبات اطراف اعصاب و مفاصل را جذب کرده ودر بهبودی درد مفاصل کمک می‌کند.
برای رفع قطره قطره ادار کردن و تسکین تبهای کهنه مفید است.
در مقابل سم گزیدگی مار، رتیل و حشرات ضد سم خوبی است.
اگر هرروز دو حبه آن را در یک فنجان شیر بجوشانید و تا گرم است آن را بنوشید، اخلاط سینه و عفونت ریه را برطرف می‌سازد، سینه را نرم می‌کند ، سیاه سرفه ، آسم، تنگی نفس، برونشیت و دیفتری را درمان می‌کند.
برای دفع کرم معده و روده کودکان از حبههای سیر گردنبندی درست کنید و روی یک لباس نازک به گردن کودک بیاویزید و در تمام سوپ و غذاهایی که برای او درست می‌کنید یک حبه سیر بیندازید.
مقداری از آن را خوب بکوبید، درپارچه ای نازک بپیچید و روی موضع بگذارید و پس از یک ساعت بردارید. درد نقرس را تسکین می‌دهد و روماتیسم کهنه و مزمن را درمان می‌کند.
برای درمان میخچه و زگیل، چهار بار در روز، یا رنده شده آن را ضماد کنید یا یک حبه سیر پخته را تا گرم است روی موضع بمالید و هرشب و هرروز تا بهبودی کامل ادامه دهید.
اگر با زیره پخته خورده شود، برای تقویت دندان‌ها مفید است.
مضرات زیاده روی در مصرف سیر :
سیر در افراد گرم مزاج ایجاد تشنگی می‌کند و مصرف آن برای اشخاصی که دستگاه جهازهاضمه آن‌ها تحریک می‌شود مجاز نیست، زنان شیرده و باردار و اشخاصی که شکم روی دارند و کودکان کم‌تر از پنج سال نباید آن را مصرف کنند.
بر اثر زیاد ماندن سیر روی بدن، پوست تاول دار و زخم می‌شود .
برگرفته از کتاب اسرار گیاهان دارویی ، تألیف احمد حاجی شریفی
